sábado, 23 de noviembre de 2013

HUEVOS AL GORGONZZOLA-

Hola, comilones.

Esta receta es tan sencilla como resultona.

Ingredientes:

Huevos,

200 gr de gorgonzzola(podeis mezclarlo con un poco del queso azul que más os guste.

Sal(muy poquita, el queso es fuerte)

pimienta (optativo).

Mantequilla, una nuez.

Una pera(optativa, pero le va muy bien al gorgonzzola).

2 cucharadas de azúcar.

Lo importante para que nos quede un plato no muy pesado, es tener una sartén o cazuela antiaderhente.

Cogemos la sartén y engrasamos su fondo con una nuez de mantequilla. Echamos encima los huevos, y cuando esten a medio cocer(2 minutos aprox, depende del fuego que utiliceis), los cubrimos con el queso cortado a taquitos y muy importante, cubrimos con una tapadera.En unos 3 minutos más estarán perfectos. Por otro lado habreis hervido la pera, añadiendo 2 cucharadas de azucar al final , para que caramelicen.Colocais en una fuente los huevos cubiertos por la salsa, y la pera encima o a los lados, decorando.Ya están, en un plis-plas.Bon appetit¡
CREMA DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS:

Una receta fácil y apropiada para el frío que nos ha llegado, queridos comilones.


Ingredientes:(para 4 personas aprox)

Medio kg de zanahorias

1 patata

30 gramos de almendras crudas

crema de leche(optativo, si quereis vigilar calorías, omitidla).

Sal y pimienta blanca.

Una nuez de mantequilla.(optativo también, le da una brillantez chula)

Hervid las zanahorias y la patata. Aparte, freid las almendras, que queden tostaditas, y añadirlas a las zanahorias y patata, una vez  hayais triturado esta mezcla hasta obtener una crema.Si poneis la crema de leche añadidla  y dejadla reducir un poco. Y listo. Fácil, no?Podeis adornarla poniendo en el último momento un poco de la almendra tostada y triturada por encima, o un poco de cebollino picado.
Hasta la próxima¡

viernes, 15 de noviembre de 2013

Poyo fássil

Ozú que poyo ma fássil. Ze le coje a cuarto, ze le embadunna con mohtassa y muxa ierva (orégano, pimienta tomillo, perejí, etc. i zi no tenei, poz comprársula, que no balen ná), i ze frien en aseite de oliba vigen, claro eztá, que no halla conossío varón olibo, i cuando ehtá tohtaíto, ze zaca de la zarté. Aí mihmito en eso rehto, ze hexa piñone, paza i orejone, un xorrito de bino, ze deja xú-xu 5 minutoh, y ze paza ezo a una fuente de orno con el poyo metío aí, y un xorro de cardo, aunqe zea de cuvitoh. Ze deja en orno 20 minuto má y te puede xupá loh deitoz de lo rico-rico. Zon 1000 euro po el consehito.


Ademáh, e lait i dietético (gueno, loh piñone, no muxo). 


miércoles, 13 de noviembre de 2013

Una receta con berenjenas

Hoy va una que a mí me encanta, aunque necesita ser cocinada en último momento, o tener un pinche que fría bien. Supongo todos los aficionados a la cocina, tenéis una buena mandolina en casa no? (no hay doble sentido, por supuesto). Si no, sus la compráis.

Ingredientes: (2 personas) 

Una berenjena, 
Miel, cuanto de mejor clase(tipo de caña), más rico saldrá) 
Muy poquita harina 
Una lima, y si no la teneis, un limón. 

Poned 4 cucharadas soperas de harina en una bolsa de plástico(bien limpia) 

Cortad con la mandolina la berenjena de arriba abajo , lo mas fina que podais, Meted todas las láminas en la bolsa y sacudid para que se impregnen de la harina, y no queden demasiado empanadas, sino ligeramente.Freidlo todo en abundante aceite de oliva, y escurrid bien el aceite(que podreis aprovechar para otras frituras después).Chorrito de miel por encima, sin pasaros. Rallad la piel de la lima por la parte de fuera, eso le dará un buen toque ácido y de color, pero no la parte blanca, que amarga mucho. . Queda muy chulo en el centro de una bandeja, rodeada de ensalada de berros o mais, aliñada con un poco de vinagreta de frutos secos por ejemplo. O como tapa de lujo antes de una cenita. 


Et c´est tout por hoy, mes amis.
Tomato